不再有烂番茄:新初创公司帮助延长番茄的保质期

由于价格飞涨，番茄成为最新登上头条的蔬菜，这是食品保鲜领域创新的最佳时机。一家位于孟买的初创企业“科学为社会”(S4S)开发了一种包装技术，可以将番茄的保质期延长一个月。

这项名为ProVegie的技术利用了番茄呼吸背后的基本知识，创造了特殊设计的包装，允许这种呼吸，同时保留营养、味道和香气。

由于番茄没有洋葱和土豆的保质期，ProVegie在印度的条件下变得尤为重要，因为持续的冷藏对农民来说不是一个可行的选择。储存番茄通常会导致浪费，因为远距离运输会对蔬菜造成损害。S4S的目标是利用provvegie创建一个包括农民、杂货商、零售商和制造商在内的生态系统。

观看这个视频了解更多关于provvegie以及它是如何帮助农民的。