不是垃圾桶盖的问题!这是厨房里细菌最多的地方。印度人要小心了
香料容器是所有表面中交叉污染程度最高的。它们携带的细菌比砧板、台面甚至垃圾桶都要多。水龙头把手相对比较干净
说到交叉污染，香料罐是厨房里细菌最多的地方。法新社
对许多人来说，厨房表面潜伏的细菌可能是最可怕的故事。对其他人来说，触摸垃圾桶盖子可能是一个有点犹豫的任务。
然而，你的香料架可能是你生病的无声的罪魁祸首。
2022年11月发表在《食品保护杂志》上的一项研究称，在交叉污染方面，香料罐是厨房里细菌最多的地方。
让我们来仔细看看这些发现。
香料罐怎么会让人生病?
美国农业部食品安全检验局委托进行的一项研究发现，香料容器的交叉污染程度高于任何表面，如砧板、台面甚至垃圾桶。
其他容器表面被污染的几率不到20%，而香料容器被污染的几率接近一半。
为了确定厨房表面交叉污染的普遍程度，研究人员要求参与者制作火鸡汉堡肉饼和沙拉。
参与者不被告知，在他们准备好食物之前，研究人员将检查他们的食品安全行为。
值得注意的是，火鸡中存在一种名为MS2的“示踪生物”，因此研究人员可以监测交叉污染。
他们检查了刀具、切菜板、水龙头把手和海绵等物体表面，发现其中只有约五分之一含有MS2。
但就连研究人员也惊讶地发现，48%的香料罐检测出MS2污染呈阳性。
英国新闻频道天空新闻研究报告的作者之一、罗格斯大学食品科学系教授唐纳德·沙夫纳说，大多数关于交叉污染的研究都着眼于砧板和水龙头，忽略了烹饪过程中接触到的其他东西，如香料罐和器皿。
然而，沙夫纳教授说，香料罐的交叉污染以前从未有过记录，这应该提醒家庭厨师在做饭前要把它们擦干净。
另请阅读:食用不新鲜的食物可能导致由细菌、病毒和寄生虫引起的食源性疾病
厨房里还有哪些地方最不卫生?
研究发现，除了香料容器，切菜板和垃圾桶盖也是最不卫生的地方。
总部位于宾夕法尼亚州最好的生活杂志上，研究人员写道，“香料罐以及砧板和垃圾桶)可能是因为它们离处理火鸡肉饼的地区很近，在处理火鸡地面和用香料调味肉饼之间没有试图洗手，处理后没有试图清洁或消毒香料容器，以及容器被处理的次数很高。”
而交叉污染最少的地方是水龙头把手。他们补充说:“值得注意的例外是冰箱把手和内水槽表面，它们的正确率不到10%。”
我们能做些什么呢?
没必要惊慌失措，发誓戒掉香料，深呼吸。
解决这个问题的简单方法就是经常洗手，以保护你和你的消化道免受细菌的侵害。
说话华盛顿邮报，北卡罗莱纳州立大学农业与人类科学系主任、该研究的资深作者本杰明·查普曼说:“当你处理完火鸡肉饼后，在你拿起香料罐之前，你需要洗手。”他进一步指出，实验中的厨师必须手工制作调味火鸡汉堡，因为它们是“最坏的情况”，所以专门为这项研究选择了它们。
各机构的投入
阅读所有最新消息，热门新闻，板球的新闻，宝莱坞的新闻，
印度的新闻而且世界杯预选赛直播在线观看娱乐新闻在这里。跟着我们脸谱网，推特而且Instagram．
也读
在美国最高法院，推特被指控对恐怖主义“视而不见”
在两个小时的听证会上，美国最高法院的九名法官听取了指控，称推特未能阻止极端组织发布内容，因此应该为“帮助和教唆”恐怖主义承担责任
随着生活成本危机的持续，英国的免费食物达到了“极限”
Trussell Trust是英国最大的食品供应商，拥有1300多家食品银行。该公司去年11月表示，食品银行“接近崩溃点”，预计今年冬天将是它们有史以来最繁忙的冬天
毛茸茸的担忧:人们正在抛弃他们的狗和猫。通货膨胀是罪魁祸首
在封城期间，世界各地的人们都带着宠物来应对孤独和无聊。卡塔尔世界杯4强赔率但随着他们回到疫情爆发前的生活，通货膨胀飙升，许多人无力负担他们的四条腿朋友的生活，于是放弃了它们